もったいないバイオマス …ヒマワリピスから拡がる保油力・ケミカルフリー・無添加食品の可能性

完全無添加の鶏肉チョップドハム・ソーセージ

ヒマワリピスの持つ「つなぎ効果」により、リン酸塩（結着材）、硝酸塩（着色剤、肉の臭みを減らす）を必要としない鶏肉チョップドハム・ソーセージを実現します。また、ほんのわずかのヒマワリピスを加える事で、豚肉はもちろん鶏肉のレトルト加工（120度4分の湿熱殺菌をレトルト包装で行う）も可能となります。また、ヒマワリピスには耐熱性があり、レトルト加工後も適度な硬さを保ちながら、6ヵ月以上の長期保存を可能にします。

ハンバーグ・餃子のつなぎ、パンやクッキーにも

親油性の一体感は、ハンバーグや餃子はもちろん、パンやクッキーにも抜群の「つなぎ効果」を発揮します。また、ヒマワリピスは「ドリップ防止効果」にも優れており、一般的なファイバー添加によって目立つ「ひび割れ」や「ボソボソ感」もなく、また、保水効果で水分、油分の染み出しを制限し、特にハンバーグや餃子では美味しくジューシーな出来上がりになります。

香り豊かな生チョコレート・長時間みずみずしい麺類

ヒマワリピスの保油効果により、香りがしっかり閉じ込められた（ガナッシュなど）生チョコレートは、口の中に入れて初めて香りが広がり、とろけるような甘みを生み出します。また、長時間置いておくと乾いてしまいがちな麺類も、ヒマワリピスの保水効果により長時間の経過後もプリプリの歯ごたえを持続し、かつ引っ付きのないみずみずしい状態を維持できます。

優れた整腸効果と肥満防止効果

優れた保油力・保水力を持つヒマワリピスは、腸内に入ると水分だけでなく油分も吸着しながら膨らみ、そのまま直腸下部まで運びます。また、水溶性だけでなく、脂溶性老廃物をも吸着し排泄してくれる効果があることから、優れた整腸効果、肥満防止・脂質排出促進効果も期待できます。詳細ページでは、実際の効果を様々な検証・実験から証明されたデータを元にご紹介します。